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材料:

安佳無鹽奶油150g

白砂糖100g

兩顆蛋黃

低筋麵粉250g

牛奶巧克力約10g (不是黑巧克力唷)

用具:

一個大盆子

一個小盆子

一個小碗

保鮮膜或烘焙紙

刮刀

小刀

手提式攪拌器

做法:

1.奶油&砂糖&蛋黃用攪拌器打發後(比起原本奶油色更為白色即可)

2.篩入低筋麵粉 攪拌均勻

3.取1:1或3:2的2麵團混入已隔水加熱後的巧克力混合均勻

(麵糰變成咖啡色就好 不要用成黑色 麵糰容易散唷)

4.白麵糰壓平 再以保鮮膜或烘焙紙包起巧克力麵糰 滾成圓柱狀

5.以白麵糰包住巧克力麵糰 (像在捲壽司一樣 白麵糰是海苔 黑麵糰是材料)

6.入冰箱冷藏至麵團稍硬

7.麵糰自冰箱取出 以刀子切成約0.6m同厚度的圓形片狀(像切壽司一樣)

註:需讓麵團回溫下 比較好切 但也因為麵糰回溫可能會導致面團容易散

所以我都是切一個放一個 

8.雙色麵團又比原本的麵糰更容易散開 再用手壓緊即可

9.擺放至已預熱180度的烤箱內

10.上下火180度烤15分鐘即可

(依每台烤箱的不同 時間也可能不一樣 表面變色就可以)

*其實這篇文章是由  x基礎原型餅乾x 所延伸的 (就是分類的上一篇而已)

所以呀~ 只要學好一種做法就可以變化出不同的餅乾唷 還不趕快動手!!

有任何疑問都歡迎留言唷             by Amber