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材料:

安佳無鹽奶油150g 

白砂糖或糖粉120g

三顆常溫全蛋(冰箱拿出來的蛋請回溫後再使用) 

低筋麵粉175g 

剪碎的葡萄乾或蔓越莓乾50g

or草莓果醬 50g

小提醒:因為果醬很甜 所以如果做果醬口味的杯子蛋糕 

糖量的部分我會改成90~100g唷

用具:

一個盆子

橡膠刮刀

碗數個

手提式攪拌器

紙模

果凍杯12個

做法:

1.奶油&砂糖用攪拌器打發

小提醒:開機前 可以先把糖跟奶油拌一下 材料才不會飛散

2.加入1/3混合蛋 混合均勻後

再加入1/3 混合均勻後 再加入最後1/3的蛋

小提醒:請分三次加入

3.加入果乾或果醬

4.篩入低筋麵粉 用橡膠刮刀攪拌均勻

5.用湯匙挖面團裝入紙模

小提醒:每個裝7~8分滿即可 因為蛋糕會長高^.^

6.紙模放入布丁杯 (因為我沒有買杯子蛋糕的烤模 有布丁杯就剛好可以用)

7.放入已預熱的烤箱 上下火220度烤25分鐘即可

依每台烤箱的不同 時間也可能不一樣

我會看蛋糕表面變成奶茶色就關火 悶2~3分鐘後再拿出來

注意:因為我是使用布丁杯 金屬拿出烤箱後 是很燙的 手不要碰到唷

等蛋糕放涼後就可以好好享受囉

成品在這

上述的材料 可以做出12個唷~

對小家庭來說有點多  可以自己把材料除2或除3唷~

如果家裡有小朋友 當放學回來的點心也很適合唷^^(讀國小的小表弟很喜歡吃呢~~

還有我家每個月拜拜時 奶奶都會叫我留幾個給她拜拜 

其實是因為我們不愛吃發糕 每次都是奶奶自己吃掉

她應該也吃膩了 不用為了拜拜買發糕也不用自己吃掉 奶奶應該很開心^^

真是意外的效果~

有任何疑問都歡迎留言唷     by Amber