材料:

安佳無鹽奶油150g

白砂糖80~100g

兩顆蛋黃

低筋麵粉250g

剪碎的葡萄乾或蔓越莓乾80g

小提醒:因為果乾本身有甜度 可以依個人口味減少砂糖的量唷~

 

用具:

一個盆子

保鮮膜或烘焙紙

刮刀

小刀

手提式攪拌器

 

做法:

1.奶油&砂糖&蛋黃用攪拌器打發後(比起原本奶油色更為白色即可)

2.篩入低筋麵粉 攪拌均勻 加入果乾

3.以保鮮膜或烘焙紙包起麵糰 滾成長柱狀

4.入冰箱冷藏至麵團稍硬

5.麵糰自冰箱取出 以刀子切成約0.6m同厚度的圓形片狀(像切壽司一樣)

註:需讓麵團回溫下 比較好切 但也因為麵糰回溫可能會導致面團容易散

所以我都是切一個放一個

6.擺放至已預熱180度的烤箱內

7.上下火180度烤15分鐘即可

(依每台烤箱的不同 時間也可能不一樣 表面變色就可以)

 

有任何疑問都歡迎留言唷       by Amber

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