材料:
安佳無鹽奶油150g
白砂糖100g
兩顆蛋黃
低筋麵粉250g
用具:
一個盆子
保鮮膜或烘焙紙
刮刀
小刀
手提式攪拌器
做法:
1.奶油&砂糖&蛋黃用攪拌器打發後(比起原本奶油色更為白色即可)
2.篩入低筋麵粉 攪拌均勻
3.以保鮮膜或烘焙紙包起麵糰 滾成直徑約5cm的圓柱狀
4.入冰箱冷藏至麵團稍硬
5.麵糰自冰箱取出 以刀子切成約0.6m同厚度的圓形片狀(像切壽司一樣)
註:需讓麵團回溫一下 比較好切 但也因為麵糰回溫可能會導致切面團時容易散 所以我都是切一個放一個
6.擺放至已預熱180度的烤箱內 上下火180度烤15分鐘即可
(依每台烤箱的不同 時間也可能不一樣 餅乾表面變色就可以)
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